Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе


Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и благоуханием. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Соленое в луковой шелухе сало напоминает буженину, лишь, на мой взгляд, оно гораздо вкуснее. К тому же, вы его готовите своими руками, а не покупаете в магазине — а это уже априори говорит о том, что вкуснее 🙂 Я и лук, и сало вечно покупаю у одной и той же женщины на рынке — у нее всегда свежее сало, потому ни разу не было такого, чтобы сало в луковой шелухе вышло у меня невкусным.
Сало в нашем доме идет на ура. Мой муж по вечерам любит приготовить для нас тарелочку закусок: овощи, мясо, сыр. Сознаюсь, что это сало я люблю больше всего. Обязательно попробуйте! 😉
Рассказываю, как приготовить сало в луковой шелухе. Счастия в приготовлении. Кто приготовил — отписывайтесь, делитесь комментариями, понравилось ли.



Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо:
Закуски / Соленое

Ингредиенты:

  • Свиное сало с прослойками мяса  — 600 Грамм
  • Лук (шелуха)  — 1 Килограмм (Шелуха с 1 кг лука)
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 10 Штук
  • Чеснок (головка)  — 1 Штука
  • Черноволосый перец  — — По вкусу
  • Красный перец  — — По вкусу

Число порций: 10

Как приготовить «Сало в луковой шелухе»

Сало в луковой шелухе
1. Подготовьте продукты. Приступим!

Сало в луковой шелухе
2. Наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно мастерить это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.

Сало в луковой шелухе
3. Сало промойте. почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.

Сало в луковой шелухе
4. Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до посредственнее и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало было в жидкости.

Сало в луковой шелухе
5. Пока сало "отдыхает" в кастрюле, сделайте "маринад". Через чесночный пресс проглядите чеснок, добавьте к ним черный и красный перец, измельченный лавровый лист.

Сало в луковой шелухе
6. Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным утиральником.

Сало в луковой шелухе
7. Хорошенько вотрите наш "маринад". Затем заверните в пищевую пленку и отправьте на 12 часов в морозилку.

Сало в луковой шелухе
8. Сквозь 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с хлебом, маринованными или свежими овощами, соусами. Симпатичного!

Источник: povar.ru