Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Ингредиенты:

Филе куриное — 300 г
Яблоки квашеных сортов — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Гранат — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черноволосый молотый — по вкусу
Петрушка свежая (для украшения) — 1 веточка

Приготовление:

Для заправки вместо майонеза можно использовать плотный йогурт или сметану.

В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите воду. Поместите в кипящую воду куриное филе. Когда вода вторично закипит, проварите филе 2 минуты, а затем выключите огонь, накройте емкость крышкой и оставьте филе в горячей воде еще на 20-25 минут или до целого остывания. Готовое куриное мясо охладите.

Яйца залейте холодной водой и на небольшом огне отварите вкрутую (8 минут после закипания). Затем пристроите яйца в холодную воду, полностью охладите.

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде, чтобы усилить их благоухание и вкус. Жарьте примерно 5-7 минут на среднем огне, часто помешивая.

Яйца очистите и мелко нарежьте.
Охлажденное куриное филе нарежьте кубиками посредственного размера.
Грецкие орехи крупно порубите.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Извлеките зерна граната из кожи, отмерьте примерно 80 г.
Яблоки очистите, удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки небольшими кусочками.

Соедините яйца, мясо, орехи, лук и яблоки в салатнике. Добавьте майонез.

Неплохо перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. На этом этапе в салат с курицей, яблоками и орехами можно вмешать семени граната, но я использую их для украшения.

Для подачи на сервировочную тарелку горкой выложите порцию салата. Украсьте салат зернами граната и листиком петрушки.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом готов.

Симпатичного Вам аппетита!

Источник: povarenok.name