Салат с грибами вегетарианский

Салат с грибами вегетарианский


Салат с грибами вегетарианский
Распечатать

В избранное

Салат с грибами вегетарианский


Шаги

1
2
3
4
5
6

Пред.шаг
Отпечаток.шаг

Ингредиенты для приготовления салата с грибами вегетарианский

  • Грибы шампиньоны свежие 240 грамм
  • Масло оливковое рафинированное 5 миллилитров
  • Масло оливковое нерафинированное 25 миллилитров
  • Огурец свежий 100 грамм
  • Зелень руккола свежая 50 грамма
  • Соус на основе бальзамического уксуса из модены MONINI 8 миллилитров
  • Соль по вкусу

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Сковорода, Кухонная плита, Тарелка – 3 штуки, Деревянная лопатка, Бездонная пиала, Столовая ложка, Средняя миска, Салатница или блюдо для подачи, Кухонное бумажное полотенце

Приготовление салата с грибами вегетарианский:

Шаг 1: подготавливаем шампиньоны.

Салат с грибами вегетарианский
Шампиньоны неплохо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем огрубевшие ножки и поврежденные пункты на шляпке. После этого измельчаем грибы на небольшие кусочки и перекладываем в свободную тарелку. Внимание: грибы можно измельчить на кусочки произвольной конфигурации. Это могут быть пластины или квадратики.
Салат с грибами вегетарианский
После этого наливаем в сковороду нерафинированное оливковое масло и ставим емкость на большенный огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем средний огонь и выкладываем в сковороду измельченные шампиньоны. При беспрерывном помешивании деревянной лопаткой, слегка обжариваем грибы в течение 5 минут. Дольше жарить не нужно, так как они должны быть полусырыми. По истечении отведенного поре выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону, чтобы шампиньоны не продолжали жариться.

Шаг 2: подготавливаем огурцы.

Салат с грибами вегетарианский
Огурцы тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Вытираем насухо овощ кухонным бумажным утиральником. Теперь, воспользовавшись ножом, отрезаем концы и после – нарезаем на тонкую соломку. Обработанные огурцы перекладываем в независимую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем рукколу.

Салат с грибами вегетарианский
Рукколу тщательно промываем под проточной водой и перекладываем в чистую тарелку. Откладываем зелень в сторонку, чтобы она обсохла.

Шаг 4: готовим заправку.

Салат с грибами вегетарианский
Выливаем в глубокую пиалу рафинированное оливковое масло и соус на основе бальзамического уксуса. С поддержкой столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. После этого добавляем по вкусу соль и вновь все тщательно перемешиваем подручным инвентарем. Заправка получается необычная на вкус, слегка терпкая и орехового нюанса.

Шаг 5: готовим салат с грибами вегетарианский.

Салат с грибами вегетарианский
В среднюю миску выкладываем измельченные огурцы, рукколу и шампиньоны. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем. После этого пересыпаем салат в салатницу или на плоское блюдо. Перед самой подачей блюдо необходимо будет полить заправкой.

Шаг 6: подаем салат с грибами вегетарианский.

Салат с грибами вегетарианский
Разом же после приготовления салата подаем его к обеденному столу и поливаем заправкой. Блюдо получается, несмотря на то, что овощное, будет сытное. К тому же салат очень вкусный и ароматный. Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо соуса на основе бальзамического уксуса из модены MONINI в заправку можно добавить обыкновенный бальзамический уксус.

– Для более нежного вкуса салата, с огурцов можно удалить кожуру.

– Если вам не нравится вкус и благоухание нерафинированного оливкового масла, тогда его можно заменить рафинированным.

Источник: www.tvcook.ru