Салат из манго с креветками

Салат из манго с креветками


Салат из манго с креветками
Распечатать

В избранное

Салат из манго с креветками


Шаги

1
2
3
4
5
6
7

Пред.шаг
Отпечаток.шаг

Ингредиенты для приготовления салата из манго с креветками

Для салата

  • Креветки 400–500 грамм
  • Манго 2 штуки
  • Авокадо 2 штуки

Для заправки

  • Лайм 2 штуки
  • Кинза 1 небольшой пучок
  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Мед 1 столовая ложка
  • Перец чили 1 штука
  • Соль по вкусу

Инвентарь:

Кастрюля с покрышкой, шумовка, нож кухонный, доска разделочная, глубокая тарелка, пиала, венчик, соковыжималка для цитрусовых, салатная ложка, чайная ложка, терка.

Приготовление салата из манго с креветками:

Шаг 1: Подготавливаем креветки.

Салат из манго с креветками
Наберите в кастрюлю воды, по вкусу добавьте соли, черноволосого перца горошком и других специй для варки, если посчитаете нужным. Доведите до кипения и опустите туда же заледенённые креветки. Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит еще раз, убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте варить еще 3 минуты. Этого поре достаточно для обычных креветок, а вот королевские лучше варить не менее 10 минут.
Отваренные морепродукты выловите шумовкой и остудите, а после того, как вы сможете содержать их не обжигаясь, снимите с каждой креветки панцирь и оторвите голову. После чистки нарежьте их небольшими кусочками, покинув несколько штучек целыми для украшения салата.

Шаг 2: Подготавливаем манго и авокадо.

Салат из манго с креветками
Промойте фрукты теплой водой и обсушите.
С манго счистите кожицу ножом, а затем поделите его на половинки и удалите косточку. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Авокадо чистить чуть сложнее. Сперва его необходимо разрезать вдоль и, проворачивая половинки в противоположные стороны, разъединить их. Убрать косточку. Мякоть прямо внутри кожи исполосовать ножом на квадраты, а затем вынуть с помощью чайной ложки.

Шаг 3: Подготавливаем кинзу и перец чили.

Салат из манго с креветками
Трудясь с перцем чили будьте осторожны, а лучше всего его готовить, спрятав руки в полиэтиленовые перчатки. Сперва стручок разрежьте вдоль и вытащите все семена, а так же срежьте хвостик. Промойте перец после чистки морозной водой, обсушите и нарежьте на очень мелкие кусочки.
Кинзу промойте, отряхните от лишней влаги, отрежьте стебли, а листья порубите ножом весьма мелко.

Шаг 4: Подготавливаем лайм.

Салат из манго с креветками
Цитрусовые промойте теплой проточной водой. Выберите один из фруктов и осмотрительно натрите его, счистив только цедру. После чего разделите на половинки уже оба лайма и выжмите из них сок таким образом, чтобы мякоть и косточки в него не угоди.

Шаг 5: Готовим заправку.

Салат из манго с креветками
Приготовленный лаймовый сок соедините в пиале с оливковым маслом, медом, измельченной зеленью кинзы, цедрой и перцем чили. Вспушите заправку и добавьте в нее соли по вкусу.

Шаг 6: Смешиваем салат из манго с креветками.

Салат из манго с креветками
В глубокую тарелку сложите нарезанные фрукты и измельченные вареные креветки, полейте все ингредиенты заправкой и весьма тщательно перемешайте. Но будьте аккуратны, чтобы случайно не раздавить мякоть авокадо и манго. После того, как вы закончите перемешивать салат, его можно подавать к столу.

Шаг 7: Подаем салат из манго с креветками.

Салат из манго с креветками
Салат из манго с креветками подавайте в качестве самостоятельного блюда, прекрасно разложив его на порционные тарелки и украсив парочкой цельных креветок. Такой салат не только украсит ваш стол, но и подарит потрясающее расположение своим экзотическим вкусом и ярким внешним видом.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вам не нравится по какой-то вину оливковое масло, то вы можете заменить его любым другим растительным, на ваш вкус.

– Иногда встречаю рецепты подобного салата, в какой предлагают добавлять огурец, я не думаю, что он здесь нужен, но может добавить чуть больше свежести.

– Креветки для приготовления салата можно не лишь сварить, но и обжарить на растительном или сливочном масле, если вам такой вариант подходит больше.

Источник: www.tvcook.ru