Пикантный салат из огурцов и моркови

Пикантный салат из огурцов и моркови

Из обыкновенных свежих овощей приготовим пикантный салат с обжаренными орешками кешью. Салат из свежих овощей придется к любому столу. Он пять подойдет к кусочку жареной рыбы или мяса.

Описание приготовления:

Легкий и свежий салат из овощей с орешками кешью пять впишется в любое меню: диетическое и не очень, мясное и постное. Заправляется он не тяжелым майонезом, а яблочным уксусом. Яблочный уксус кормит яблочную, щавелевую, молочную, лимонную и уксусную кислоту. И это еще не весь список! Яблочный уксус также богат здоровыми витаминами. Я расскажу вам, как приготовить пикантный салат из огурцов и моркови с заправкой из яблочного уксуса.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1-2 Штук
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Орехи кешью — 3 Ст. ложки (дробленые, поджарить на сковороде)
  • Травяной лук — 12 Штук (перо)
  • Кинза — 1 Пучок
  • Винный уксус — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — По вкусу
  • Соль — 1/2 Чайных ложки

Число порций: 2

Как приготовить «Пикантный салат из огурцов и моркови»

Пикантный салат из огурцов и моркови
Овощи и зелень вымойте, морковь очистите.

Пикантный салат из огурцов и моркови
Орехи обжарьте на сухой сковороде до розовой корочки, подробите. Огурцы нарежьте крупными полукольцами, слегка прижмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Морковь натрите на корейской терке. Кинзу измельчите, травяной лук нарежьте крупными кусками.

Пикантный салат из огурцов и моркови
В глубокой миске перемешайте все ингредиенты, заправьте смесью уксуса, соли и сахара. Присыпьте дроблеными орешками кешью. Приятного аппетита!

Источник